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あお‐かび〔あを‐〕【青×黴】 の意味

  1. 不完全菌類モニリア目アオカビ属(ペニシリウム属)のカビの総称。外観が青・緑色を呈し、パンなどの食品や皮革製品に生える。酵素ペニシリンの生産、チーズの熟成に利用される種もある。