• で始まる
  • で一致する
  • で終わる
  • を説明文に含む
  • を見出しに含む

うなぎ‐ずし【××鮨】 の意味

  1. 鰻を裂き、塩をまぜた酒に一晩漬け、翌朝に塩加減した飯に漬けて押しをしたすし。京都府宇治と滋賀県瀬田の鰻で作ったものが有名。