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あげ‐だし【揚(げ)出し】

  1. 豆腐・ナスなどを、衣をつけずに軽く油で揚げた料理。
  1. あげだしどうふ【揚(げ)出し豆腐】
    • 豆腐に片栗粉をまぶして軽く油で揚げ、だし汁をかけた料理。