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あさ‐つき【浅×葱/糸葱】

  1. ユリ科の多年草。地下茎はラッキョウに似る。葉は淡緑色の筒状でネギに似る。食用として栽培。せんぼんわけぎ。せんぶき。 春》「―よ香をなつかしみ妹が里/紫里」
  1. 葉ネギを若いうちに収穫したもの。小葱。
  1. あさつきなます【浅葱膾】
    • アサツキをゆで、貝のむき身などとともに酢味噌であえた科理。古来、3月3日の桃の節句に作る習わしがあった。