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クレープ‐シュゼット【(フランス)crêpe Suzette】 の意味

  1. クレープにバター、砂糖、オレンジの皮と果汁、キュラソー酒を混ぜたものを塗って四つに折り、オレンジ汁と洋酒で煮たもの。アルコール分に火をつけて燃やし、熱いうちに食するデザート。