ひやし【冷（や）し】
１ 冷やすこと。また、冷やしたもの。「—そば」「—トマト」 ２ 冷たい水。「主が、熱いほどにお—を入れよというたを」〈虎明狂・お冷し〉 ３ ひやかすこと。からかうこと。「かかる調法なる事を人にさ...
ひやし‐あめ【冷（や）し飴】
飴湯を氷でよく冷やしたもの。
ひやし‐そうめん【冷（や）し素麺】
ゆでてから冷やした素麺を冷たい付け汁で食べる料理。ひやそうめん。
ひやし‐ちゅうか【冷（や）し中華】
麺(めん)料理の一。ゆでて冷やした中華そばに、せん切りの具をのせ、酢・醤油・ごま油のたれをかけて食べる。関西では冷麺(れいめん)という。
ひやし‐もの【冷（や）し物】
水や氷で冷やして食べる物。「夏の夜や崩れて明けし—／芭蕉」
