あけび 【アケビ】 ＜果実類＞

アケビは山野に自生する半常緑樹の蔓性(つるせい)植物で、秋には果実が熟してぱっくりと縦に口を開...

あしたば 【アシタバ】 ＜野菜類＞

アシタバは日本原産の多年草で、伊豆地方や房総半島の海岸に自生しているセリ科の植物です。若葉...

あすぱらがす 【アスパラガス】 ＜野菜類＞

南ヨーロッパ原産のアスパラガスは、西洋ウド、オランダキジカクシとも呼ばれ、栽培法のちがいに...

あずき 【アズキ】 ＜豆類＞

原産は東アジアで、日本では北海道が代表的な産地です。粒の大きい大納言(だいなごん)と普通小...

あぶらあげあつあげがんもどき 【油揚げ・厚揚げ・がんもどき】 ＜ダイズ加工食品＞

油揚げ油揚げは、薄いとうふを揚げたもの。脂質だけでなく、たんぱく質、ビタミンＥ...

あぼかど 【アボカド】 ＜果実類＞

アボカドはその高い栄養価から、原産地中南米では「生命の源」と呼ばれて珍重されてきました。脂肪...

あろえ 【アロエ】 ＜野菜類＞

アロエは昔から「医者いらず」といわれ、民間療法でよく用いられる植物です。アフリカ原産のユリ科...

あわきびひえきぬあ 【アワ・キビ・ヒエ・キヌア】 ＜穀類＞

アワ、キビ、ヒエといった雑穀(ざっこく)は、旱魃(かんばつ)に強く、やせた土地でも栽培できるので...

あんず 【アンズ】 ＜果実類＞

アンズはバラ科の喬木(きょうぼく)で、原産地は中国です。リンゴやモモに似た白または薄ピン...

あーもんど 【アーモンド】 ＜種実類＞

原産地は小アジア地方。現在は地中海沿岸やカリフォルニアなどがおもな産地。高さ7～8ｍにもなる...

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