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辞書
さん‐ぱい【酸敗】
酒類や油脂などが、細菌や熱・水分などの作用を受けて酸化および分解し、色・味・においなどが変化して酸味を呈する現象。
さんぱい【酸敗】
acidification酸敗する acidify
さんはいする【酸敗する】
acidify