出典:デジタル大辞泉(小学館)

泡立てた生クリーム。また、それを用いたソース・料理・菓子などの名に付けたりもする。フランスのシャンティイ城で考案されたことに由来する。「シャンティイソース」

[補説]地名別項。→シャンティイ