出典:デジタル大辞泉(小学館)

  1. 調味料の一。イワシハタハタなどを塩漬けにし、魚の成分が溶け合ってどろどろになった汁をこしたもの。秋田特産の魚醤油 (うおじょうゆ) 

  1. しょっつるなべ」の略。 冬》