出典:デジタル大辞泉(小学館)

ステアリン酸のグリセリド。無色、針状の結晶。ベンゼンクロロホルムに溶け、水には溶けない。多くの脂肪の主成分の一。ろうそく・せっけんなどの原料に用いられる。