出典:デジタル大辞泉(小学館)

粗くおろした大根とニンジンに、いり大豆・塩鮭の頭・酒かすなどをまぜて煮たもの。初午 (はつうま) に道祖神や稲荷 (いなり) 社に供える。北関東の郷土料理。古くは、いった大豆に酢をかけたものをいった。すむつかり。しもつかれ。

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