出典:デジタル大辞泉(小学館)

《「ジェリー」とも》

  1. ゼラチン寒天ペクチンなどの凝固する性質を利用して材料を固めた冷菓や冷製料理。ジュレ。 夏》「うす茜ワイン―は溶くるがに/草城

  1. 肉汁などの煮こごり

  1. コロイド溶液がそのまま固まりになったもの。1に似た状態のもの。

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