あえ‐ごろも〔あへ‐〕【和え衣/×韲え衣】 の意味

  1. 和え物を作るときに、材料に混ぜ合わせる調味料。ごま・からし・味噌などのほか、白和えの豆腐、下ろし和えの大根下ろしなど。