出典:デジタル大辞泉(小学館)

大豆の加工食品。水に浸した大豆を砕いて煮た汁を布でこして豆乳を作り、苦汁 (にがり) などを加えて固まらせたもの。木綿豆腐絹ごし豆腐などがある。

出典:青空文庫

出典:gooニュース