出典:デジタル大辞泉(小学館)

沖縄料理の一つ。島豆腐麹 (こうじ) 泡盛に漬けて発酵させたもの。さいころ大の小片で供され、少量ずつ食する。

[補説]「餻」の本来の音は「コウ(カウ)」。「唐芙蓉」とも書く。

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