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辞書
1 「道明寺糒 (ほしい) 」の略。《季 夏》
2 道明寺粉を材料として作った和菓子。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
どうみょうじこ【道明寺粉】
道明寺糒 (ほしい) をひいた粉。製菓材料などに用い、道明寺種ともいう。
どうみょうじほしい【道明寺糒】
糯米 (もちごめ) を蒸して日に干したもの。道明寺で創始。水や熱湯を注いでやわらかくして食べ、軍糧あるいは旅の携行食として重用された。主に桜餅などの和菓子の材料とする。
出典:青空文庫
・・・というのがあった。道明寺の餡入り餅であったがその外側に糯米のふかし・・・ 寺田寅彦「物売りの声」
出典:gooニュース
「道明寺」と「長命寺」なぜ2種類?どっちが主流?
一方、道明寺は…。日本あんこ協会 にしいあんこ会長「大阪の方で、藤井寺にある道明寺というお寺で桜餅が作られたのが道明寺の発祥」 2つの桜餅がある理由は、大阪の道明寺と東京の長命寺の2つの寺で生まれた桜餅が全国に広がっていったということでした。
テレ朝news2024/04/02 20:00
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