出典:デジタル大辞泉(小学館)

アミノ酸からアミノ基を取ってケト酸(2-オキソ酸)にし、アミノ基を他のケト酸に与えてアミノ酸にする酵素の総称。すべての生物体内に存在し、窒素代謝やアミノ酸合成に重要。GPT(グルタミン酸ピルビン酸トランスアミナーゼ)・GOT(グルタミン酸オキサロ酢酸トランスアミナーゼ)など。アミノ基転移酵素。アミノトランスフェラーゼ。