出典:デジタル大辞泉(小学館)

  1. 切り口が渦巻き模様になるように、食紅で着色した魚のすり身を、白いすり身で巻いて作ったかまぼこ。鳴戸。

  1. 昆布の上に魚のすり身を延ばし、巻き込んで蒸した食品。