出典:デジタル大辞泉(小学館)

  1. 鳥獣の肉を煮出した汁。肉羹 (にくこう) 。

  1. 肉をしぼって取った汁。肉漿 (にくしょう) 。

  1. (「にくじる」とも)肉を焼いたときにしみ出る液汁。