にはち‐そば【二八蕎麦】 の意味

  1. うどん粉とそば粉の割合を2対8でつくったそば。また、そば粉2、うどん粉8の割合でつくった下等なそば。1杯16文の安価なそばをさしたともいう。
  • 名詞