出典:デジタル大辞泉(小学館)

人体や顔を模した鉄型にカステラ風の生地を流し込み、餡 (あん) を入れて焼いた和菓子。東京の日本橋人形町 (にんぎょうちょう) で売り出されたのが始まりとされる。