出典:デジタル大辞泉(小学館)

《「練り切り餡 (あん) 」の略》和菓子の一。白餡に砂糖を加えて練り、ヤマノイモあるいは求肥 (ぎゅうひ) みじん粉などをまぜてもんだものを、花などの形に作った生菓子。

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