出典:デジタル大辞泉(小学館)

《「パエリア」「パエリヤ」「パエージャ」とも》スペイン料理の一。米・肉・魚介・野菜などをオリーブ油で炒 (いた) め、サフランで色と香りをつけて炊いたもの。浅い鍋 (なべ) を使う。