出典:デジタル大辞泉(小学館)

牛乳から分離したクリームを練り固めた、脂肪を主成分とする食品。パンにつけるほか、料理に用い、菓子の材料にもする。

[補説]成分により有塩バター無塩バター(食塩不使用バター)、製法により発酵バター非発酵バターに分類される。

出典:青空文庫

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