出典:デジタル大辞泉(小学館)

炭素数16個の飽和脂肪酸。白色の蝋 (ろう) 状の固体。動植物中に広く分布し、木蝋・パーム油に多く含まれる。化学式CH3(CH214COOH ヘキサデカン酸。セチル酸。軟脂酸。