出典:デジタル大辞泉(小学館)

《「フラクトース」とも》炭素を6個もつ単糖類ケトン基をもつヘキソース(六炭糖)。天然のものはDフルクトースで、果実などに多く含まれるので果糖ともいい、強い甘味がある。化学式C6H12O6