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えいよう‐そ〔エイヤウ‐〕【栄養素】 の意味

  1. 生物体が、栄養のために体外から取り入れる物質。緑色植物では窒素燐 (りん) カリウムなど、高等動物ではたんぱく質炭水化物脂肪無機質ビタミンなど。