出典:デジタル大辞泉(小学館)

(多く食用魚についていう)世間でいうには外れているが、その魚の味がまたよくなる時期。市場への出荷量が多くはないがおいしい時期。春夏の鮎に対する秋の落ち鮎、秋の鮭に対する初夏の時知らずなど。