出典:デジタル大辞泉(小学館)

CH3COCOCH3示性式で表される有機化合物α-ジケトンの一。黄色の液体。希釈するとバターのような臭いを発し、食品の香料などに用いられる。ジメチルジケトン。ジメチルグリオキサール。ビアセチル。ダイアセチル。