出典:デジタル大辞泉(小学館)

たんぱく質核酸多糖類などの重合体を構成している単量体。多数のアミノ酸ペプチド結合したたんぱく質の分子上で、もとのアミノ酸にあたる部分をアミノ酸残基という。