出典:gooニュース
冷泉家秘伝の箱130年ぶり開封 藤原定家の古今集注釈書発見
蔵でひっそりと守られ、約130年もの間開封されなかった秘伝の箱。調査した専門家は「国宝や重要文化財級のものは出尽くしたと思っていた」と驚きを隠せない。 冷泉家は宮中での歌会開催などを代々担ってきた「和歌の家」で、貴重な書物などが多く残ることから「文書の正倉院」とも呼ばれる。 古今伝授は、古今集の解釈などを伝えることを指す。
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父から継承した「秘伝だし」、深み増す家庭料理 寿恵味(浦添市) 沖縄
こだわりはいずれのメニューにも使い、剛さん開発の「秘伝だし」だ。2種類の豚骨などを煮込んで作る。 中でも店のオリジナルメニュー「牛肉野菜」(900円)は、牛肉と、ピーマンやにんじん、たまねぎなどの多様な野菜に、とろみの付いた秘伝だしが絡み、味わい深い。
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