出典:デジタル大辞泉(小学館)

鉄原子をヘム基の形で含む鉄たんぱく質の総称。動物の血液や筋肉に存在して酸素の運搬を担うヘモグロビンミオグロビンのほか、電子伝達に関与するチトクロム過酸化水素を分解する酵素カタラーゼなどがある。

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