出典:デジタル大辞泉(小学館)

亜硫酸水素イオンとナトリウムイオンからなる。室温で固体としては不安定で、水溶液として存在する。炭酸ナトリウム水溶液に二酸化硫黄を通じて得られる。還元剤または食品添加物の保存料に用いられる。化学式NaSHSO3 重亜硫酸ナトリウム。酸性亜硫酸ナトリウム。