出典:デジタル大辞泉(小学館)

小麦粉の生地 (きじ) とイカ・豚肉・キャベツなどの具材を焼き、ソース・青海苔 (あおのり) などで味付けした料理。関西風では卵やとろろ汁などを加えた生地に具材を混ぜて焼き、広島風では具材や中華麺などをそれぞれ焼いて、薄い生地と目玉焼きではさんで供することが多い。

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