出典:デジタル大辞泉(小学館)

  1. 一定期間内に、資金を投じて生産した製品が売れ金となり戻ってくる割合。

  1. サービス業、特に飲食店などで、次から次へと客を入れ替えて、1日どれだけの客をさばけるかの割合。