出典:デジタル大辞泉(小学館)

各種スパイスを混ぜ合わせたインドの混合香辛料。インド料理に広く用いられる。→マサラ

[補説]元来はヒンディー語で、ガラムは辛い、マサラは混ぜたものの意。