アチャラ‐づけ【×阿茶羅漬(け)】 の意味

  1. (ポルトガル)acharは野菜・果物の漬物の意》蓮根 (れんこん) ・大根・蕪 (かぶ) などを細かく刻み、唐辛子 (とうがらし) を加えて、甘酢で漬けた食品。アジャラづけ。