出典:デジタル大辞泉(小学館)

  1. 平打ちのうどん。名古屋地方の名物。ひもかわうどん。

  1. 小麦粉を練って平たくのばし、竹筒で碁石の形に抜き、ゆでてきな粉をかけた食べ物。中世に中国から伝来。