出典:デジタル大辞泉(小学館)

セリ科の一年草。東ヨーロッパの原産。高さ30~60センチ。葉は羽状に細かく裂け、互生する。夏、小花が多数集まってつく。実を香料や薬用に、若葉を食用にする。胡荽 (こすい) 。胡菜 (こさい) 。香菜 (シャンツァイ) 。コリアンダー。パクチー。

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