出典:デジタル大辞泉(小学館)

生物 (なまもの) とよぶ刺身やたたき、組み物とよぶ鮨 (すし) 、煮物、焼き物などを大皿に盛り合わせたもの。高知県の代表的な郷土料理で、主として宴会用。さわちりょうり。