出典:デジタル大辞泉(小学館)

サルモネラ属の細菌の一種。腸炎を起こす菌で、8~48時間の潜伏期後に、発熱・下痢・腹痛を起こし、死亡例もある。食中毒の原因菌の一つで、卵の汚染率が1万個に1個程度ある。