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あま‐ず【甘酢】
砂糖・みりんなどをまぜて甘みを強くした酢。
あま‐ずっぱ・い【甘酸っぱい】
［形］ １ 甘みと酸味のまじった味やにおいである。「オレンジの―・い香り」 ２ 楽しさと物悲しさとが入りまじった気...
あま‐ずら【甘葛】
１ つる草の一種。アマチャヅルのことという。 ２ 秋から冬に1の茎を切り、切り口から出る汁を煮詰めた甘味料。甘葛煎...
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