カレー
フランス北部の港湾都市。ドーバー海峡（カレー海峡）に臨み、英国のドーバーとの連絡港およびユーロトンネルの基地。レー...
カレー
１ カレー粉のこと。またはカレーライスのソースのこと。 ２ 「カレーライス」の略。「—カレー」 [補説]語源はタミ...
カレー‐うどん【カレー饂飩】
カレー粉で味をつけた汁にうどんを入れた料理。
カレー‐かいきょう【カレー海峡】
「ドーバー海峡」に同じ。
カレー‐こ【カレー粉】
香辛料を二十数種合わせた、辛味・香りの強い黄色の粉末。黄色はウコン・サフランなどによるもので、辛味に胡椒(こしょう...
カレードスコープ
《「カレイドスコープ」とも》万華鏡(まんげきょう)。
カレーのしみん【カレーの市民】
《原題、(ドイツ)Die Bürger von Calais》カイザーの戯曲。3幕。ロダンによる同名の彫刻に着想を...
カレー‐パン
《(和)curry＋pão(ポルトガル)》カレーソースを中に入れ、油で揚げたパン。
カレー‐まん【カレー饅】
カレーソースを小麦粉の皮で包んだ中華まんじゅう。
カレー‐ライス
《curry and riceから》肉・野菜などを煮込み、カレー粉で味を付けたものを飯に添えたり、かけたりした料理...
カレー‐ルー
《(和)curry＋roux(フランス)》小麦粉をバターで炒(いた)め、カレー粉を混ぜ合わせたもの。調理済みのもの...
