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とろみ
軽くねばる状態。とろりとした状態。料理にいう。「ソースに—をつける」
とろみ【瀞み】
１ 海面が油を流したように、よどんだ状態になること。 ２ 魚の群れが海面にひしめいて、その一帯が黒く盛り上がってい...
とろみ‐しょく【とろみ食】
誤嚥を防ぐために、片栗粉・くず粉・小麦粉・増粘剤などでとろみをつけ、飲み込みやすくした食物。介護食の一種。
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