むぎ【麦】
イネ科のオオムギ・コムギ・ライムギ・エンバクなどの総称。秋に芽が出て冬を越し、夏に開花、結実する。古くから栽培され...
む‐ぎ【無愧】
［名・形動］《仏教では「むき」とも》悪事を働いても恥じないこと。また、その人や、そのさま。「—な卑屈な侮らるべき下...
むぎ‐あき【麦秋】
「麦秋(ばくしゅう)」を訓読みにした語。《季 夏》「—や狐(きつね)ののかぬ小百姓／蕪村」
むぎ‐あと【麦跡】
麦を刈り取ったあとの畑。また、刈り取ったあとに残った麦の株。
むぎ‐いい【麦飯】
「むぎめし」に同じ。
むぎ‐うずら【麦鶉】
麦が青々とのびる3〜4月ごろのうずら。繁殖期で、鳴き声が高く、肉は美味。《季 春》
むぎ‐うち【麦打ち】
刈り取った麦の穂を、杵(きね)や殻竿(からざお)で打って実を落とすこと。また、その殻竿。麦搗(つ)き。《季 夏》「...
むぎうち‐うた【麦打ち歌】
麦打ちのときに歌う仕事歌。日中の庭仕事なので、明るい歌詞が多い。
むぎ‐うるし【麦漆】
生漆(きうるし)に小麦粉をまぜたもの。陶磁器・漆器などの破損部の接着に用いる。
むぎうるるひに【麦熟るる日に】
中野孝次の処女小説。苦学した著者自身の青春時代を題材とする自伝的作品で、3部からなる。昭和53年（1978）刊行。...
むぎ‐おし【麦押し】
「麺棒(めんぼう)」に同じ。
むぎ‐おすき【麦押す木】
「麺棒(めんぼう)」に同じ。
むぎ‐かす【麦滓】
「麩(ふすま)」に同じ。〈和名抄〉
むぎ‐かた【麦形／捻頭】
古代の菓子。小麦粉を練り、頭をねじった形にして揚げたもの。〈和名抄〉
むぎ‐から【麦稈】
《「むぎがら」とも》「麦藁(むぎわら)」に同じ。〈和名抄〉
むぎ‐かり【麦刈（り）】
実った麦を刈り取ること。《季 夏》「—へ一本の畦(あぜ)食運ぶ／欣一」
むぎ‐きり【麦切り】
大麦の粉を練ってのばし、短いうどんのように切ったもの。
むぎ‐ぐわい【麦慈姑】
アマナの別名。
むぎけつけん‐かぶ【無議決権株】
議決権のない株式。優先株にのみ適用されるものであったが、平成14年（2002）の商法改正により、優先株に限らず発行...
むぎ‐こ【麦粉】
麦をひいて粉にしたもの。特に、小麦粉。うどん粉。
む‐ぎこう【無技巧】
［名・形動］技巧をこらさず、自然のままであること。また、そのさま。「年輪を感じさせる—な（の）技巧」
むぎ‐こうじ【麦麹】
麦で作った麹。麦味噌の製造などに用いる。
むぎ‐こがし【麦焦（が）し】
大麦を煎(い)って粉にしたもの。砂糖をまぜてそのまま、または湯に溶いてから食べる。また落雁(らくがん)などの菓子の...
むぎ‐こき【麦扱き】
麦の穂をこき落とすこと。また、その道具。《季 夏》「僧の頭(づ)に—の音絶間なし／竜太」
むぎ‐ごはん【麦御飯】
⇒麦飯1
むぎ‐さく【麦作】
麦を作ること。また、麦の収穫。
むぎしなず【麦死なず】
石坂洋次郎の中編小説。昭和11年（1936）刊行。妻が共産主義運動にかぶれ、愛人の党員作家を追って上京してしまう事...
むぎ‐すくい【麦抄い】
ゆでたうどん・そばをすくい上げるざる。あげざる。〈和名抄〉
むぎ‐た【麦田】
１ 麦を作っている田。 ２ 稲の裏作に麦を作っている田。
むぎ‐ちゃ【麦茶】
大麦を殻のついたまま煎(い)ったもの。また、それを煎(せん)じた湯。香ばしく、夏に冷やして飲むことが多い。麦湯。《...
むぎ‐つき【麦搗き】
「麦打ち」に同じ。《季 夏》「—やむしろまとひの俄雨／鬼貫」
むぎつき‐うた【麦搗き歌】
臼(うす)で麦をついて精白するときに歌う仕事歌。
むぎとへいたい【麦と兵隊】
火野葦平の中編小説。日中戦争中に戦地で書かれた徐州作戦の従軍記。昭和13年（1938）、「改造」誌に発表。単行本は...
むぎ‐とろ【麦薯蕷】
麦飯にとろろ汁をかけたもの。《季 秋》「—や櫟(くぬぎ)の枝のこまやかに／桂郎」
むぎ‐なでしこ【麦撫子】
１ ナデシコ科の一年草。高さ約80センチ。全体に長い毛が密生し、葉は線形で対生する。5、6月ごろ、紫色の5弁花を開...
むぎ‐なわ【麦索／麦縄】
１ 「索餅(さくべい)」に同じ。〈和名抄〉 ２ 素麺(そうめん)、または冷や麦のこと。「夏の頃ほひ、—多く出で来け...
むぎ‐ぬか【麦糠】
「麩(ふすま)」に同じ。
ムギネ‐さん【ムギネ酸】
《mugineic acid》アミノ酸の一種。植物は、アルカリ性土壌では生育に必要な鉄を吸収できないが、イネ・ムギ...
むぎ‐の‐あき【麦の秋】
「麦秋(ばくしゅう)」を訓読みにした語。《季 夏》「青雲と白雲と耀(ひか)り—／草城」
むぎ‐ばたけ【麦畑】
麦を栽培している畑。むぎはた。《季 夏》「つかみ合ふ子供のたけや—／去来」
むぎ‐ふ【麦生】
麦の生えていること。また、その場所。《季 夏》「茫々と—つづけり胸の病／誓子」
むぎ‐ふみ【麦踏み】
早春に麦の芽を足で踏みつける作業。霜柱を防いで根張りをよくし、また、麦が伸びすぎないようにするために行う。《季 春...
むぎ‐ぶえ【麦笛】
麦の茎を切って、笛のように吹き鳴らすもの。むぎわらぶえ。《季 夏》「—や雨あがりたる垣のそと／秋桜子」
むぎ‐ぼこり【麦埃】
麦打ちをするときに立つほこり。《季 夏》「—かかる童子の眠りかな／竜之介」
むぎ‐まき【麦蒔き／麦播き】
１ 麦の種をまくこと。《季 冬》「—や百まで生きる㒵(かほ)ばかり／蕪村」 ２ ヒタキ科キビタキ属の鳥。全長13セ...
むぎ‐みそ【麦味噌】
麦麹(むぎこうじ)と、大豆・食塩を原料として作る味噌。田舎(いなか)味噌。
むぎ‐めし【麦飯】
１ 米に麦をまぜて炊いた飯。また、麦だけで炊いた飯。むぎいい。ばくはん。《季 夏》「—に痩せもせぬなり古男／鬼城」...
麦飯(むぎめし)で鯉(こい)を釣(つ)る
わずかな元手で大きな利益を得ることのたとえ。海老(えび)で鯛(たい)を釣る。
むぎ‐もやし【麦萌やし】
⇒麦芽(ばくが)
むぎや‐ぶし【麦や節】
富山県五箇山(ごかやま)地方の民謡。能登の輪島あたりの歌が伝わったものという。紋服・袴(はかま)・白だすき姿に菅笠...
