グリコアルブミン
血中のたんぱく質の一であるアルブミンがぶどう糖と結合して糖化された物質。血糖値が高いとグリコアルブミンの血中濃度の...
グリココル
⇒グリシン
グリコサミノグリカン
ムコ多糖類の一つ。水との親和性が高く、動物の結合組織などに広く存在する。GAG。
グリコシダーゼ
分子内の糖の結合部を加水分解する酵素の総称。多くの糖がグリコシド結合で結びついているときに、糖鎖の末端から分解して...
グリコシド
⇒配糖体(はいとうたい)
グリコシド‐けつごう【グリコシド結合】
糖の水酸基とアルコールや他の糖などの有機化合物の水酸基が反応し、水1分子が取れて縮合してできる共有結合の総称。配糖...
グリコセレブロシド
⇒グルコセレブロシド
グリコペプチド
⇒糖ペプチド
グリコリシス
⇒解糖
グリコリピド
⇒糖脂質
グリコロニトリル
シアノヒドリンの一種。可燃性をもつ無色の油状液体。猛毒。容易にホルムアルデヒドとシアン化水素に分解する。ホルムアル...
グリコーゲン
グルコース（ぶどう糖）の高次多糖類。無味無臭の白色の粉末。動物の肝臓・筋肉に多く含まれ、分解されてぶどう糖となり、...
グリコール
水酸基を2個もつアルコール類の総称。二価アルコール。ふつうはエチレングリコールをさす。
グリコールアルデヒド
最も簡単な構造をもつヒドロキシアルデヒド。単糖類の一種で、鉄（Ⅱ）塩の存在下でグリコールを過酸化水素で酸化すること...
グリコール‐さん【グリコール酸】
α-ヒドロキシ酸の一種。吸湿性の無色結晶。未熟の実や葉、サトウキビなどに含まれる。美容の分野でピーリング剤として用...
