1. 必須アミノ酸のうち「バリン」「ロイシン」「イソロイシン」の3種類のアミノ酸をまとめた総称です。これらアミノ酸は構造上、分岐鎖アミノ酸(英語でBranched Chain Amino Acids)と呼ばれ、英語の頭文字をとってBCAAといいます。BCAAは、食物たんぱく質に含まれる必須アミノ酸の約50%を占め、筋肉中の必須アミノ酸のうち約35%を占める非常に大切な栄養素です。