ぎすけで始まる言葉

国語辞書(1)

• ぎすけ‐に【儀助煮】

  小魚類を干したあと甘からく煮て、芥子(けし)の実・のりなどをかけ、焙炉(ほいろ)で乾かした食品。明治中期に福岡の宮野儀助が始めたという。