ケルダール法に一致する言葉

国語辞書(1)

• ケルダール‐ほう【ケルダール法】

  試料に含まれる窒素の量を求める分析方法の一。試料を濃硫酸中で加熱し、含まれる窒素を硫酸アンモニウムに変える。これを蒸留して発生するアンモニアの量から窒素量を定量する。食品などの有機物や鉱物に含ま...